Les Lauréats - Palme des Vinalies 2024

Cette eau de vie blanche, présente une premier nez incroyable et très intense. Les arômes de litchi et de framboise se mêlent pour offrir une expérience sensorielle remarquable. C'est assurément une eau de vie rare qui s'appréciera seule ou pour flamber des crêpes de part son exception.

En quelques instants, ce vin vous envoûtera par sa robe grenat, profonde, intense, illuminée par quelques reflets rubis. Son nez riche et complexe laisse se dévoiler une danse exaltante de fruits rouges, d'épices et de violette. La bouche puissante et charnue se dévoile avec un soyeux hors du commun. Quelques notes boisées et vanillées viennent caresser votre palais avant de livrer une finale fraîche et épicée. La somptuosité de ce grand vin de Bordeaux se révèlera avec une entrecôte bordelaise.

Revêtu d'une élégante robe jaune paille, aux légers reflets émeraude, le nez de ce vin blanc nous ravit par sa complexité aromatique, dominée par des notes florales (aubépine, jasmin), fruitées (abricot, pêche jaune, fruit de la passion) ainsi qu'une pointe crémeuse. En bouche, après une attaque à la fois fraîche et fruitée, ce vin impressionne par sa complexité aromatique, son velouté et son onctuosité. Une sensation de velours et de fraîcheur remarquables s'en distinguent, avec une très belle persistance aromatique intense. Ce magnifique vin blanc du Bugey accompagnera à merveille un poulet de Bresse aux morilles.

Voilà un millésime qui ne fait pas son âge car au-delà de sa robe or pâle, nous percevons des reflets presque verts. Le nez est intense, sans exubérance puisqu'il se révèle tant au travers de notes beurrées que florales ou encore toastées. La bouche est crémeuse et souple en structure portant les arômes du nez en plus de notes citronnées. La finale est longue, sapide et saline. La fraîcheur de ce champagne se mariera bien avec des huîtres.

La couleur rouge foncé aux reflets violacés avec des notes de carmin fait de ce vin aux arômes de fruits frais de cassis, de framboise, d’épices, de cacao et de confiture un ami parfait pour accompagner vos déjeuners ou dîner. Sa bouche souple, soyeuse, ample et complexe vous révélera des arômes de fruits, de tabac et d'épices et sa persistance vous emportera. Ce vin pourra accompagner une grillade ou encore un carré d’agneau.

C'est un muscadet de sèvre-et-maine d'exception qui se présente dans une robe chatoyante de teinte jaune soleil aux reflets ambre et vert clair. Le nez est intense, complexe et riche de ses arômes fermentaires, de noisette, de romarin et de miel. La bouche est ample, complexe et fraîche, en harmonie avec le bouquet. Elle développe des sensations de frangipane au sein d'une fine structure zestée et confite, nuancée d’humus et de truffe, qui lui confère une forte appétence. Un grand vin qui serait en parfait accord avec un quasi de veau en cocotte et sa poêlée de champignons.

Ce magnifique côtes-de-provence-notre-dame-des-anges rosé se présente dans une séduisante robe brillante, à la teinte melon clair et aux reflets nacrés. Son nez fin et délicat nous offre un bouquet composé de notes de fraise et d’hibiscus. Particulièrement aromatique en bouche, il révèle ses puissants arômes de fruits frais très persistants. C'est un vin gourmand, avec un toucher de bouche soyeux et une finale délicate aux jolis amers savoureux. Un grand vin qui accompagnerait avec délice aussi bien une salade grecque, que des côtelettes d’agneau à l'ail et au thym.

Les magnifiques bulles fines de ce vin à l'effervescence dynamique traversent sa robe jaune pâle aux reflets or vert. Son nez intense nous offre une remarquable fraîcheur avec ses notes de poire, de banane, de mangue, de pêche blanche et de mandarine. Son attaque en bouche est rafraîchissante, grâce à une mousse onctueuse, où viennent se fondre les arômes de pêche, d'ananas et de poire dans une parfaite harmonie. L'ensemble révèle un équilibre subtil, entre la fraîcheur et le fruité, rehaussé par une finale persistante et citronnée.

Ce crémant présente une robe brillante de couleur or pâle. Le nez se révèle au travers d'arômes de mirabelle, de poire, de fruits jaunes et de pêche blanche. La bouche longue et ciselée offre une attaque tonique et se dévoile au travers de notes de fruits blancs (poire), d'agrumes (citron confit) et d'écorces d'orange qui, en finale, renforcent la complexité et la densité de ce vin remarquablement équilibré. Ce crémant pourra accompagner une entrée à base de crustacés et de coquillages ou encore une nage de poissons crémeuse et safranée.